TOMATSUPPE MED FYLD

Tomatsuppe med fyld

Til 4 personer

 

1 l suppe f.eks. hønsekød eller bouillon

2 gulerod

1 pastinak

1 rødbede

2 ds hakkede tomater

2 fed hvidløg

3 spsk olie

200 g kalkunbacon i tern

lidt frisk purløg

300 g hel kogt quinua

1 tsk sukker

salt og peber

 

Rens og skræl grøntsagerne og skær dem i små stykker. Svits dem ved god varme i olien, i en stor gryde. Tilsæt de hakkede tomater og suppen. Lad det småkoge i 15 minutter.

Steg bacon på panden til det er færdig stegt.

Blend suppen og smag til med sukker, salt og peber.

Anret i skåle eller dybe tallerkner med suppen, et par skefulde quinua, lidt bacon og til sidst et drys purløg.

Spis suppen med et groft brød til.

Livs-huset.dk v/ Annette Bille, Humleballe 38, Søvind, 8700 Horsens, Tlf. +45  61 27 79 02, CVR 34922063    Send email - klik her

Webdesign: Bodil Stoltenberg - bodilstoltenberg@gmail.com